Por que os preços das massas aumentaram dramaticamente?

As adoradas massas italianas registaram um aumento significativo de preços em Março e Abril numa vasta gama de produtos acabados, seja esparguete com cebolinha e alho ou esparguete com chouriço.

Os últimos dados fornecidos pelo Serviço Central de Estatística de Itália (ISTAT) mostram que o preço das massas alimentícias aumentou 17,5% e 16,5% em Março e Abril, respectivamente. Este aumento é equivalente ao índice central de preços ao consumidor (IPC) da Itália no mesmo período, que aumentou duas vezes.

Dados fornecidos pela Lufthansa dos EUA mostraram que o IPC da Itália aumentou 8,7% e 8,1% em termos anuais em março e abril, respectivamente.

De acordo com o Consumer News and Business Channel (CNBC) dos EUA, no dia 22, citando a organização italiana de direitos do consumidor "associações de usuários" para fornecer dados, informou que os preços das refeições de massas vendidas no hotel aumentaram 6,1% em relação ao ano anterior. A "Organização Internacional de Massas" 2022 divulgou os resultados da pesquisa mostrando que o consumo anual per capita da Itália é de quase 23 quilos de massa.

De acordo com o relatório, o recente aumento acentuado no preço de retalho das massas alimentícias deve-se principalmente ao facto de os fabricantes estarem agora a vender massas alimentícias produzidas numa altura em que o custo das matérias-primas era elevado.

O presidente da "Associação de Usuários", Furio Truzzi, disse que os estoques de massas nas matérias-primas, farinha e preços de energia levaram a custos mais elevados das matérias-primas do estoque de massas.

Devido à escalada da crise na Ucrânia, os preços da farinha subiram para o máximo em mais de 10 anos em Março do ano passado. Tanto a Rússia como a Ucrânia são grandes fornecedores globais de produtos agrícolas.

No entanto, Truzzi disse que os custos dos factores de produção dos fabricantes atingiram o pico e depois caíram e que outros factores contribuíram para o actual aumento dos preços das massas, nomeadamente que as empresas estão "mantendo preços elevados para obter mais lucros".

De acordo com dados fornecidos pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, os preços internacionais do trigo caíram 2,3% em Abril, e caíram para o mínimo desde Julho de 2021, segundo os dados.

A Federação Italiana de Alimentação afirmou em comunicado que a massa agora nas prateleiras "era feita de trigo duro há alguns meses. A compra deste trigo a preços anteriores, juntamente com o pico dos custos de energia durante a (escalada da crise na Ucrânia )" e o mesmo aumento nos custos de embalagem e logística são fatores que fizeram subir o preço das massas.

O comunicado refere que o preço da produção de massas aumentou 8,4% num ano, o que é comparável ao aumento médio do IPC no mesmo período.