Analisando o princípio de funcionamento e o processo da linha de produção de macarrão instantâneo frito

1. Preparação da matéria-prima: A preparação da matéria-prima é uma das etapas principais da linha de produção de macarrão instantâneo frito, impactando diretamente na qualidade e sabor do produto final. Os principais ingredientes da linha de produção normalmente incluem:
Farinha: A farinha, geralmente farinha de trigo, é o ingrediente principal do macarrão instantâneo frito, afetando diretamente sua textura e qualidade. A farinha utilizada na linha de produção passa por triagem e processamento para garantir sua qualidade e pureza.
Amido: O amido, incluindo amido de batata e amido de milho, é outro ingrediente essencial. A adição de amido aumenta a viscosidade e a elasticidade do macarrão instantâneo, melhorando sua textura e qualidade.
Água: A água serve de solvente para a massa, misturando bem a farinha e o amido. A qualidade e a quantidade de água influenciam diretamente na uniformidade e pegajosidade da massa.
Temperos: Os temperos proporcionam o sabor característico do macarrão instantâneo frito. Os temperos comuns incluem sal, MSG, essência de frango, alho em pó, cebola em pó e pimenta em pó. Diferentes sabores de macarrão instantâneo requerem diferentes tipos e proporções de temperos. Durante a fase de preparação, normalmente há uma área dedicada para mistura de ingredientes e medição precisa. A proporção e proporção de cada ingrediente são controladas com precisão de acordo com a fórmula do produto para garantir que o sabor e a qualidade atendam aos padrões. A qualidade das matérias-primas é rigorosamente monitorada, garantindo que apenas ingredientes de alta qualidade sejam usados ​​para produzir macarrão instantâneo frito de alta qualidade. Em toda a linha de produção, o monitoramento contínuo e o ajuste das proporções e quantidades dos ingredientes garantem a estabilidade e consistência do produto.

2. Preparação da massa: A preparação da massa é uma etapa crítica na linha de produção de macarrão instantâneo frito. Durante esta etapa, diversas matérias-primas são pesadas com precisão e misturadas em equipamentos como misturadores para formar uma massa uniforme e lisa. A qualidade e uniformidade da massa impactam significativamente no sabor e na qualidade do produto final, exigindo um controle rigoroso.

3. Moldagem por extrusão: Após a preparação da massa, a massa é alimentada em máquinas de moldagem por extrusão para moldá-la na forma desejada, geralmente tiras longas. Essas máquinas extrusam a massa em formatos específicos com base em parâmetros predefinidos e a transportam para a próxima etapa de processamento.

4.Corte e Modelagem: A massa extrusada é então enviada para máquinas de corte para ser cortada no comprimento desejado de fios de macarrão instantâneo. O corte preciso é essencial para garantir que o comprimento de cada fio de macarrão seja consistente, mantendo a qualidade do produto e a aparência uniforme.

5.Cozinhar: O macarrão cortado é cozido no vapor usando equipamento especializado. Durante o cozimento no vapor, o macarrão é exposto a vapor de alta temperatura e alta pressão, permitindo que se expanda e cozinhe totalmente. Cozinhar no vapor melhora a textura do macarrão instantâneo e aumenta sua capacidade de absorver temperos, resultando em um sabor mais saboroso.

6.Fritar: O macarrão cozido no vapor é então enviado para máquinas de fritar para fritar. A fritura é uma etapa crucial na produção de macarrão instantâneo. Mergulhar o macarrão em óleo em alta temperatura torna-o dourado e crocante. A fritura não só melhora o sabor, mas também prolonga a vida útil do produto.

7.Separação óleo-água e drenagem de óleo: Após a fritura, o macarrão frito passa por processos de separação e drenagem óleo-água para remover o excesso de óleo e garantir a qualidade do produto. Esta etapa normalmente é realizada usando separadores centrífugos, separando o óleo da água e drenando o excesso de óleo para manter o sabor e a salubridade do macarrão.

8.Tempero e Embalagem: Por fim, o macarrão instantâneo frito passa por processos de tempero e embalagem. O tempero confere sabor e sabor únicos ao macarrão instantâneo, com diferentes temperos adicionados de acordo com as preferências do consumidor. A embalagem garante a proteção e segurança do macarrão instantâneo, normalmente realizada em máquinas de embalagem automatizadas, facilitando o armazenamento e a distribuição.